Bánh mì kẹp thịt có giòi có thể giúp giải quyết nạn đói trên thế giới

giải pháp

Bị cám dỗ? Cách tạo ra một số bánh mì kẹp thịt giòi ở Sở thú London. Hình ảnh: Bởi Cory Doctorow, qua Wikimedia Commons

Bạn thích món bánh mì kẹp thịt giòi cho bữa tối? Ăn động vật và thực vật mà nhiều người trong chúng ta nổi dậy có thể cắt giảm nạn đói do biến đổi khí hậu gây ra.

Một chế độ ăn gồm bánh mì kẹp thịt giòi, chất nhờn xanh và rong biển có thể không hấp dẫn đối với hầu hết mọi người, nhưng các nhà khoa học cho biết nó sẽ rất cần thiết nếu thế giới muốn tránh tình trạng suy dinh dưỡng trên diện rộng.

Những “món ăn mới lạ”, như các nhà nghiên cứu gọi một cách khó hiểu, nghe có vẻ ghê tởm đối với một số nền văn hóa, nhưng ý tưởng đằng sau chúng là thực sự nghiêm túc. Nó không khuyến khích ăn các nguyên liệu sống, hoặc thậm chí nấu chín, nhưng chế biến thành các món ăn quen thuộc hơn.

Nó đã được phát triển bởi một nhóm tại Trung tâm nghiên cứu rủi ro tồn tại (CSER) tại Đại học Cambridge, Vương quốc Anh, những người chấp nhận rằng việc biết công thức có thành phần gì là một rào cản tiềm ẩn đối với các món ăn mới lạ, vì vậy “cần phải cân nhắc đến sở thích ẩm thực của (mọi người). Nghiên cứu của họ được công bố trên tạp chí Thực phẩm thiên nhiên.

Một cách để tránh xa vấn đề ám ảnh có thể là làm cho mì ống, bánh mì kẹp thịt, thanh năng lượng và các loại thực phẩm tương tự trông và hương vị giống như chúng thường làm, đồng thời chứa ấu trùng côn trùng hoặc tảo vi mô và vĩ mô.

“Thức ăn như tảo bẹ đường, ruồi, sâu bọ và tảo đơn bào như chlorella, có tiềm năng cung cấp chế độ ăn uống lành mạnh, chống lại rủi ro có thể giải quyết tình trạng suy dinh dưỡng trên toàn thế giới, " Tiến sĩ Asaf Tzachor, tác giả đầu tiên của báo cáo.

Hàng triệu người gặp rủi ro

“Hệ thống lương thực hiện tại của chúng ta đang dễ bị tổn thương. Nó phải đối mặt với nhiều rủi ro - lũ lụt và sương giá, hạn hán và khô hạn, mầm bệnh và ký sinh trùng - mà những cải thiện nhỏ trong năng suất sẽ không thay đổi. Để chứng minh nguồn cung cấp thực phẩm của chúng tôi trong tương lai, chúng tôi cần phải tích hợp các phương pháp canh tác hoàn toàn mới vào hệ thống hiện tại. "

Nhóm nghiên cứu cho biết cú sốc gần đây của đại dịch Covid-19, cùng với cháy rừng và hạn hán ở Bắc Mỹ, bùng phát dịch tả lợn châu Phi ảnh hưởng đến lợn ở châu Á và châu Âu, và một bầy châu chấu sa mạc ở Đông Phi, đã chỉ ra mức độ dễ bị tổn thương của hệ thống thu hoạch và phân phối trên thế giới đối với những sự kiện ngoài tầm kiểm soát của con người - và việc hàng triệu người ngày càng gia tăng sẽ phải chịu đựng như thế nào trừ khi chúng ta áp dụng các loại thực phẩm mới. Vấn đề sẽ chỉ phát triển khi nhiệt độ khí hậu gia tăng.

Những loại thực phẩm mới này có thể được trồng trong môi trường được kiểm soát với số lượng lớn ở hầu hết mọi nơi, vì chúng không phụ thuộc vào thời tiết. Điều này có nghĩa là chúng có thể được sản xuất ở những nơi đã phổ biến tình trạng suy dinh dưỡng, cải thiện chế độ ăn của trẻ em bị còi cọc chậm lớn.

Hiện nay có hai tỷ người phải chịu đựng tình trạng mất an ninh lương thực, với 690 triệu người nữa bị suy dinh dưỡng, trong số đó có 340 triệu trẻ em được ăn uống thiếu chất.

Tảo, rong biển và ấu trùng của ruồi lính, sâu bột và ruồi nhà có thể được trồng trong môi trường kín trong các thùng chứa xếp chồng lên nhau. Mặc dù mỗi loài có nhu cầu hơi khác nhau, các trang trại nuôi côn trùng và tảo khi được thành lập có thể sử dụng nhiều thùng chứa và hệ thống tự động. Họ cũng sẽ mang lại lợi ích bổ sung khi sử dụng chất thải hữu cơ làm thức ăn dự trữ cho cả ruồi và tảo.

“Hệ thống lương thực hiện tại của chúng ta đang dễ bị tổn thương. Nó có nhiều rủi ro ”

Chúng sẽ tránh được các vấn đề về thời tiết bất lợi mà các hệ thống canh tác khác phải gánh chịu, và sẽ loại bỏ ngộ độc thực phẩm như vi khuẩn salmonella. Quản lý thích hợp sẽ cho phép người trồng điều chỉnh sản xuất để đáp ứng nhu cầu thay đổi.

Một lợi thế khác là các hệ thống này có thể hoạt động trong bất kỳ khí hậu nào, do đó có thể được sử dụng ở các nơi trên thế giới nơi thực phẩm được tiêu thụ, cắt giảm nhu cầu về chuỗi cung ứng dài. Các nhà nghiên cứu cho biết, điều này đặc biệt quan trọng ở những nơi như các đảo Thái Bình Dương, nơi mà các nhà nghiên cứu cho biết, “nông nghiệp yếu ớt và tiêu thụ thực phẩm nghèo dinh dưỡng góp phần gây ra tình trạng còi cọc ở trẻ em và thiếu máu do thiếu sắt ở phụ nữ trong độ tuổi sinh sản”.

Tuy nhiên, mặc dù các hệ thống mới này không phụ thuộc vào thời tiết hoặc thậm chí ánh sáng, chúng cần các điều kiện ổn định khác, đặc biệt là nguồn cung cấp điện tốt. Vì vậy, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng các nhà máy sản xuất thực phẩm mới được thiết lập ở những nơi mà ban quản lý được bảo vệ khỏi những cú sốc bất ngờ từ bên ngoài và sự gián đoạn nguồn cung. Chúng cũng sẽ phải được che chắn khỏi sự ô nhiễm tiềm ẩn.

Các nhà nghiên cứu kêu gọi “các nhà khoa học, kỹ sư, nhà đầu tư và các nhà hoạch định chính sách coi thực phẩm trong tương lai như một con đường giảm thiểu suy dinh dưỡng”. Catherine Richards, một nhà nghiên cứu tiến sĩ tại CSERcho biết: “Những tiến bộ trong công nghệ mở ra nhiều khả năng cho các hệ thống cung cấp thực phẩm thay thế có khả năng chống chịu rủi ro cao hơn và có thể cung cấp hiệu quả nguồn dinh dưỡng bền vững cho hàng tỷ người.

“Đại dịch coronavirus chỉ là một ví dụ về các mối đe dọa ngày càng tăng đối với hệ thống thực phẩm toàn cầu hóa của chúng ta. Đa dạng hóa chế độ ăn uống của chúng ta với những loại thực phẩm trong tương lai này sẽ rất quan trọng trong việc đạt được an ninh lương thực cho tất cả mọi người ”. - Mạng tin tức khí hậu

Giới thiệu về Tác giả

paul nâuPaul Brown là biên tập viên chung của Climate News Network. Ông là cựu phóng viên môi trường của Người bảo vệ và cũng viết sách và dạy báo chí. Anh ta có thể đạt được tại [email được bảo vệ]


Sách giới thiệu:

Cảnh báo toàn cầu: Cơ hội cuối cùng để thay đổi
Paul Brown.

Cảnh báo toàn cầu: Cơ hội cuối cùng cho sự thay đổi của Paul Brown.Cảnh báo toàn cầu là một cuốn sách có thẩm quyền và trực quan tuyệt đẹp

Sách liên quan

Giải ngân: Kế hoạch toàn diện nhất từng được đề xuất để đảo ngược sự nóng lên toàn cầu

của Paul Hawken và Tom Steyer
9780143130444Trước nỗi sợ hãi và sự thờ ơ lan rộng, một liên minh quốc tế gồm các nhà nghiên cứu, chuyên gia và nhà khoa học đã cùng nhau đưa ra một loạt các giải pháp thực tế và táo bạo cho biến đổi khí hậu. Một trăm kỹ thuật và thực hành được mô tả ở đây, một số người nổi tiếng; một số bạn có thể chưa bao giờ nghe nói Chúng bao gồm từ năng lượng sạch đến giáo dục các cô gái ở các nước thu nhập thấp hơn đến các hoạt động sử dụng đất kéo carbon ra khỏi không khí. Các giải pháp tồn tại, có hiệu quả kinh tế và các cộng đồng trên toàn thế giới hiện đang ban hành chúng với kỹ năng và quyết tâm. Có sẵn trên Amazon

Thiết kế các giải pháp khí hậu: Hướng dẫn chính sách cho năng lượng carbon thấp

của Hal Harvey, Robbie Orvis, Jeffrey Rissman
1610919564Với những tác động của biến đổi khí hậu đã gây ra cho chúng ta, nhu cầu cắt giảm lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính trên toàn cầu là không kém phần cấp bách. Đó là một thách thức khó khăn, nhưng các công nghệ và chiến lược để đáp ứng nó vẫn tồn tại ngày nay. Một bộ nhỏ các chính sách năng lượng, được thiết kế và thực hiện tốt, có thể đưa chúng ta vào con đường hướng tới một tương lai các-bon thấp. Hệ thống năng lượng rất lớn và phức tạp, vì vậy chính sách năng lượng phải được chú trọng và tiết kiệm chi phí. Phương pháp tiếp cận một kích thước phù hợp với tất cả đơn giản là sẽ không hoàn thành công việc. Các nhà hoạch định chính sách cần một nguồn lực rõ ràng, toàn diện để vạch ra các chính sách năng lượng sẽ có tác động lớn nhất đến tương lai khí hậu của chúng ta và mô tả cách thiết kế tốt các chính sách này. Có sẵn trên Amazon

Đây Changes Everything: Chủ nghĩa tư bản vs khí hậu

bởi Naomi Klein
1451697392In Đây Changes Everything Naomi Klein lập luận rằng biến đổi khí hậu không chỉ là vấn đề khác được nộp gọn gàng giữa thuế và chăm sóc sức khỏe. Đó là một báo động kêu gọi chúng tôi sửa chữa một hệ thống kinh tế đã làm chúng tôi thất bại theo nhiều cách. Klein xây dựng một cách tỉ mỉ trường hợp làm thế nào để giảm lượng khí thải nhà kính một cách ồ ạt là cơ hội tốt nhất của chúng tôi để đồng thời giảm bất bình đẳng, tưởng tượng lại các nền dân chủ bị phá vỡ của chúng tôi và xây dựng lại nền kinh tế địa phương bị cắt đứt. Cô vạch trần sự tuyệt vọng về ý thức hệ của những người từ chối biến đổi khí hậu, những ảo tưởng lộn xộn của những người theo chủ nghĩa địa lý và sự thất bại bi thảm của quá nhiều sáng kiến ​​xanh chính thống. Và cô ấy chứng minh chính xác lý do tại sao thị trường không khắc phục được và không thể khắc phục khủng hoảng khí hậu mà thay vào đó sẽ làm mọi thứ tồi tệ hơn, với các phương pháp khai thác cực kỳ nghiêm trọng và gây tổn hại về mặt sinh thái, kèm theo chủ nghĩa tư bản thảm họa tràn lan. Có sẵn trên Amazon

Từ Nhà xuất bản:
Mua hàng trên Amazon để giảm chi phí mang lại cho bạn InsideSelf.comelf.com, MightyNatural.com, ClimateImpactNews.com miễn phí và không có nhà quảng cáo theo dõi thói quen duyệt web của bạn. Ngay cả khi bạn nhấp vào một liên kết nhưng không mua các sản phẩm được chọn này, bất kỳ thứ gì khác bạn mua trong cùng một lượt truy cập trên Amazon đều trả cho chúng tôi một khoản hoa hồng nhỏ. Không có chi phí bổ sung cho bạn, vì vậy hãy đóng góp cho nỗ lực. Bạn cũng có thể sử dụng liên kết này sử dụng cho Amazon bất cứ lúc nào để bạn có thể giúp hỗ trợ những nỗ lực của chúng tôi.

 

Bài viết này ban đầu xuất hiện trên Mạng tin tức khí hậu

BẠN CŨNG CÓ THỂ THÍCH

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

theo dõi Nội bộ trên

icon facebookicon twitterbiểu tượng youtubebiểu tượng instagrambiểu tượng pintrestbiểu tượng rss

 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

NHỮNG VIDEO MỚI NHẤT

Cuộc di cư khí hậu vĩ đại đã bắt đầu
Cuộc di cư khí hậu vĩ đại đã bắt đầu
by super User
Cuộc khủng hoảng khí hậu đang buộc hàng nghìn người trên thế giới phải chạy trốn khi nhà cửa của họ ngày càng trở nên không thể ở được.
Kỷ băng hà cuối cùng cho chúng ta biết lý do tại sao chúng ta cần quan tâm đến sự thay đổi nhiệt độ 2oC
Kỷ băng hà cuối cùng cho chúng ta biết lý do tại sao chúng ta cần quan tâm đến sự thay đổi nhiệt độ 2oC
by Alan N Williams và cộng sự
Báo cáo mới nhất từ ​​Hội đồng liên chính phủ về biến đổi khí hậu (IPCC) tuyên bố rằng không có sự sụt giảm đáng kể
Trái đất đã tồn tại được môi trường sống trong hàng tỷ năm - Chính xác là chúng ta đã may mắn đến mức nào?
Trái đất đã tồn tại được môi trường sống trong hàng tỷ năm - Chính xác là chúng ta đã may mắn đến mức nào?
by Toby Tyrrell
Phải mất 3 hoặc 4 tỷ năm tiến hóa để tạo ra Homo sapiens. Nếu khí hậu hoàn toàn thất bại chỉ một lần trong đó…
Lập bản đồ thời tiết 12,000 năm trước có thể giúp dự đoán biến đổi khí hậu trong tương lai như thế nào
Lập bản đồ thời tiết 12,000 năm trước có thể giúp dự đoán biến đổi khí hậu trong tương lai như thế nào
by Brice Rea
Sự kết thúc của kỷ băng hà cuối cùng, khoảng 12,000 năm trước, được đặc trưng bởi một giai đoạn lạnh cuối cùng được gọi là Younger Dryas.…
Biển Caspi sẽ giảm 9 mét hoặc hơn thế kỷ này
Biển Caspi sẽ giảm 9 mét hoặc hơn thế kỷ này
by Frank Wesselingh và Matteo Lattuada
Hãy tưởng tượng bạn đang ở trên bờ biển, nhìn ra biển. Trước mặt bạn là 100 mét cát cằn cỗi trông giống như một…
Sao Kim giống Trái đất hơn, nhưng biến đổi khí hậu khiến nó không thể ở được
Sao Kim giống Trái đất hơn, nhưng biến đổi khí hậu khiến nó không thể ở được
by Richard Ernst
Chúng ta có thể học được nhiều điều về biến đổi khí hậu từ Sao Kim, hành tinh chị em của chúng ta. Sao Kim hiện có nhiệt độ bề mặt là…
Năm sự hoài nghi về khí hậu: Khóa học về sự cố trong thông tin sai lệch về khí hậu
Năm sự hoài nghi về khí hậu: Khóa học về sự cố trong thông tin sai lệch về khí hậu
by John Cook
Video này là một khóa học về thông tin sai lệch về khí hậu, tóm tắt các lập luận chính được sử dụng để gây nghi ngờ về thực tế…
Bắc Cực đã không ấm thế này trong 3 triệu năm và điều đó có nghĩa là những thay đổi lớn đối với hành tinh
Bắc Cực đã không ấm thế này trong 3 triệu năm và điều đó có nghĩa là những thay đổi lớn đối với hành tinh
by Julie Brigham-Grette và Steve Petsch
Hàng năm, lượng băng biển bao phủ ở Bắc Băng Dương giảm xuống mức thấp vào giữa tháng 1.44. Năm nay, nó chỉ đo được XNUMX…

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

3 bài học về cháy rừng cho các thị trấn trong rừng khi Dixie Fire phá hủy lịch sử Greenville, California
3 bài học về cháy rừng cho các thị trấn trong rừng khi Dixie Fire phá hủy lịch sử Greenville, California
by Bart Johnson, Giáo sư Kiến trúc Cảnh quan, Đại học Oregon
Một đám cháy rừng bùng cháy trong khu rừng núi khô nóng quét qua thị trấn Cơn sốt vàng ở Greenville, California, vào ngày 4 tháng XNUMX,…
Trung Quốc có thể đáp ứng các mục tiêu về năng lượng và khí hậu Giới hạn năng lượng than
Trung Quốc có thể đáp ứng các mục tiêu về năng lượng và khí hậu Giới hạn năng lượng than
by Alvin Lin
Tại Hội nghị thượng đỉnh về khí hậu của Nhà lãnh đạo vào tháng XNUMX, Tập Cận Bình cam kết rằng Trung Quốc sẽ “kiểm soát chặt chẽ nhiệt điện than…
Một chiếc máy bay thả chất chống cháy đỏ vào đám cháy rừng khi các nhân viên cứu hỏa đậu dọc con đường nhìn lên bầu trời màu cam
Mô hình dự đoán đợt cháy rừng kéo dài 10 năm, sau đó suy giảm dần
by Hannah Hickey-U. Washington
Nhìn vào tương lai dài hạn của cháy rừng dự đoán một đợt bùng phát cháy rừng ban đầu kéo dài khoảng một thập kỷ,…
Nước trong xanh bao quanh bởi cỏ trắng chết chóc
Bản đồ theo dõi 30 năm tuyết tan khắc nghiệt trên khắp Hoa Kỳ
by Mikayla Mace-Arizona
Một bản đồ mới về các hiện tượng tuyết tan khắc nghiệt trong 30 năm qua làm rõ các quá trình thúc đẩy quá trình tan chảy nhanh chóng.
Biển băng trắng trong làn nước xanh với mặt trời lặn phản chiếu trong nước
Các khu vực đóng băng của Trái đất đang thu hẹp lại 33 nghìn dặm vuông mỗi năm
by Đại học Texas A & M
Tầng đông lạnh của Trái đất đang thu hẹp lại 33,000 dặm vuông (87,000 km vuông) mỗi năm.
Một dãy người nói chuyện nam và nữ trước micrô
234 nhà khoa học đã đọc hơn 14,000 bài nghiên cứu để viết báo cáo khí hậu IPCC sắp tới
by Stephanie Spera, Trợ lý Giáo sư Địa lý và Môi trường, Đại học Richmond
Tuần này, hàng trăm nhà khoa học từ khắp nơi trên thế giới đang hoàn thiện một báo cáo đánh giá tình trạng toàn cầu…
Một con chồn nâu với cái bụng trắng nằm trên tảng đá và nhìn qua vai
Một khi những con chồn thông thường đang làm một hành động biến mất
by Laura Oleniacz - Bang NC
Ba loài chồn, từng phổ biến ở Bắc Mỹ, có khả năng bị suy giảm, bao gồm một loài được coi là…
Nguy cơ lũ lụt sẽ tăng lên khi nhiệt độ khí hậu tăng cường
by Tim Radford
Một thế giới ấm hơn sẽ là một thế giới ẩm ướt hơn. Sẽ có thêm nhiều người đối mặt với nguy cơ lũ lụt cao hơn khi các con sông dâng cao và đường phố thành phố…

 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

Thái độ mới - Khả năng mới

Nội địa.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Thị trường nội địa
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Tất cả các quyền.